酸笋炒鱼的做法 酸笋炒鱼怎么做

“酸笋开胃，中国几千的美食传统，鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。酸笋炒鱼一道开胃的家常菜。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸笋炒鱼的做法步骤

• 1、鱼洗净切块，放油、盐、酱油、料酒腌制5分钟；

• 2、青椒、红椒分别洗净切好，酸笋、生姜同样切好，所以食材准备好；

• 3、热锅，倒油，小火煎鱼块，并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎；

• 4、热锅，倒油，小火煎鱼块，并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎；

• 5、放酸笋继续爆炒；

• 6、加入煎好的鱼块、放酱油、盐翻炒均匀；

• 7、收汁，放葱即可。

小窍门

1.鱼块一定要腌制；
2.煎鱼的是不要来回翻转，容易碎；
3.生姜、料酒可以去鱼腥。