热菜

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翡翠虾球的做法 翡翠虾球怎么做

翡翠虾球的做法 翡翠虾球怎么做

食材明细

主料
  • 基围 (300g)
  • 芥兰 (200g)
辅料
  • (适量)
  • 鸡粉 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 小苏打 (适量)
  • 清淡 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

翡翠虾球的做法步骤

  • 1、1.将鲜虾洗净,剥取虾肉,从虾背改刀,挑出虾线
  • 2、2.取适量的盐白糖鸡粉小苏打腌制15分钟,然后用水焯熟,取出沥干水分
  • 3、3.将芥兰改斜刀,然后对半切开,焯水,水沸后捞出,沥干水分备用
  • 4、4.然后将沥干水分的芥兰下锅翻炒,盛盘,然后将虾球入锅翻炒,出锅时勾少许薄芡,炒匀,码盘即可