豆棒烧排骨的做法 豆棒烧排骨怎么做

“豆棒是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时豆棒还有着其他豆制品所不具备的独特口感。将其红烧味道极佳！”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆棒烧排骨的做法步骤

• 1、将豆棒和干香菇提前泡发洗净。

• 2、准备好八角、花椒和辣椒，姜切片。

• 3、水中加料酒，放入排骨，煮沸5分钟左右关火。

• 4、将排骨上的血沫冲洗干净。

• 5、将豆棒切段，香菇切块。

• 6、锅中油热后放入排骨翻炒。

• 7、炒至表面金黄盛出。

• 8、锅中留油放入冰糖小火慢炒，直至成糖稀。

• 9、加辣椒、姜片、花椒和八角煸炒出香味。

• 10、将豆棒、香菇和排骨放入。

• 11、加老抽和盐调味。

• 12、加水焖煮至熟烂。

• 13、收汁后即可盛出。

小窍门

1.炒冰糖时一定要小火，火太大容易糊。
2.焖排骨时水刚没过食材即可。