豆角炒馍的做法 一个人的快手午餐——豆角炒馍 豆角炒馍怎么做

“最近西安的天气发了狂地热，每天的气温都在35度以上，早上9、10点钟的太阳晒在身上已经是火辣辣地烫了，真让人受不了。

一年中我最头疼的日子开始了，好难捱呀……

每年到这个时候我的胃口就开始变差，吃不进东西，然后浑身软绵绵地不想动，想想都让人崩溃！！！

于是，许多时候想到什么就赶快行动，当然是越简单的越好，不然等大汗淋漓地弄出来已经完全没有了胃口，岂不是白忙活一场？！

一个人的时候，午餐也是怎么简单怎么来，煮一个蛋，再炒一点菜，来点主食，再吃点早市上买来的新鲜水果，简单却丰富的一餐就搞定了。

今天上的是我一个人的时候经常做的一种主食形式，简单一炒一拌，菜和主食就都有了，而且灵活度非常高，可以根据家里现有的任何蔬菜做出调整。

一个人的午餐，简单却不对付。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆角炒馍的做法步骤

• 1、冷到的馒头切成小丁。

• 2、豆角掰成小段，洗净，西红柿去皮切块。
• 3、小葱、生姜和青椒切成片。

• 4、炒锅放适量油，油热后下入葱、生姜和青椒炒香。

• 5、下入沥干水分的豆角干煸两分钟。

• 6、加适量十三香粉。

• 7、加少许孜然粉。

• 8、滴入少许生抽，加少量水，焖两分钟。

• 9、加入西红柿块炒出红汁。

• 10、加适量食盐炒一分钟入味。

• 11、加入切好的馒头丁炒匀。

• 12、再撒少许食盐给整体调味，炒匀后即可出锅。

小窍门

1、馒头一定要用冷到的，这样切起来才比较容易，而且也不会掉很多渣。
2、孜然粉有非常好的提味作用，不喜欢的朋友也可以不放。
3、先给豆角放一次食盐入基础味，这样炒出来的才更有味。