青豆炒酸豆角的做法 青豆炒酸豆角怎么做
“青豆炒酸豆角,一道非常爽口的家常菜,搭粥、下面条、搭饭和下酒都是非常美味的,清脆酸爽很开胃,吃粥吃面的时候挖上二勺在碗里拌一拌,吃起来特别过瘾,特别早餐的时候,粥加上青豆炒酸豆角一拌,吃起来特别快。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青豆炒酸豆角的做法步骤
1、准备食材。
2、毛豆用盐或面粉表面搓洗后并冲洗干净,这样剥出来的青豆非常干净,不用再清洗了,带膜的青豆炒出来更加鲜嫩美味。
3、酸豆角清洗干净放案板上切成丁备用,如果觉得酸豆角太咸的话,可以先用温水浸泡半小时,也可以切好后再浸泡,这样更快速地去咸味。
4、热锅热油放入蒜片大火炒香。
5、锅中放入青豆翻炒。
6、加三克盐翻炒均匀。
7、豆子难入味,加少许水中火翻炒二分钟。
8、放入酸豆角丁。
9、大火翻炒均匀,放入三克白糖。
10、大火翻炒均匀即可出锅。
11、美味的青豆炒酸豆角就做好了。