炒豆角丝的做法 炒豆角丝怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

炒豆角丝的做法步骤

• 1、豆角洗净摘去两端切成细丝。

• 2、肉切成片、再切成丝。切好葱丝、姜丝、蒜末。

• 3、肉丝用小半勺盐、两勺料酒、1勺生抽、1少胡椒粉抓拌均匀，加两勺淀粉再次抓匀，加一勺油抓匀。

• 4、肉丝用宽油滑至变色先盛出备用。

• 5、热锅热油小火炒香葱姜蒜干辣椒。

• 6、下豆角丝小火不停翻炒。

• 7、偶尔盖上锅盖转小火焖一分钟，焖炒几次至水分变少几乎炒熟。我大概用了十几分钟。

• 8、豆角颜色发深，下肉丝翻炒均匀。加盐、十三香、几滴生抽，炒熟，出锅（豆角若炒不熟食用会中毒）。

• 9、出锅，成品图。