韩式烤猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

香辣烤肉酱 ：半包
猪手 ：600

辅料

盐 ：适量
生姜 ：1块
蒜瓣 ：5个
橄榄油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.备好食材：猪手斩件，刮干净附在猪手里的污垢，洗净沥干水，生姜去皮拍扁。蒜瓣去皮拍扁。

2.煮开一锅水，放入盐、生姜、倒入料酒，洗净的猪手一起丢进锅中大火煮沸。

3.撇弃泡沫，调成中火煮50分钟左右。

4.捞起用凉水冲洗干净，沥干水，放入较大的盆子里，放入蒜瓣。

5.倒入烤肉酱。

6.搅拌均匀，裹上保鲜膜，放进冰箱保鲜兼腌制半天以上。

7.烤盘铺上锡纸，涂抹一层橄榄油。

8.腌制好的猪手平铺在锡纸上。

9.放入烤箱中层，上下火230度烤10分钟后取出。

10.涂抹一层蜂蜜水，再放入烤箱烤5分钟即可。

烹饪技巧

食尚小贴士：猪手前期煮的时间已经足够，烤制是让它的口感和色泽更佳。猪手不能烤的太久，烤久了皮会有股韧劲，咬不动。