韩式酱黑豆的做法 韩式酱黑豆 - 검은콩조림 韩式酱黑豆怎么做
“黑豆有高蛋白、低热量的特性;补脾、利水、解毒之功效。
尽管黑豆有种种好处,但它却只是近几年才“闯”进我的生活。一开始是煮饭的时候拿它来用,后来也把它做成小菜来食用。今天给大家介绍的酱黑豆是韩国餐桌上的一道家常小菜.”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 酱 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
韩式酱黑豆的做法步骤
1、黑豆洗净,浸泡一夜。
2、大葱斜切成片。
3、锅中倒入1勺植物油,油热后,放入大葱片,炒出葱香味。
4、倒入泡好的黑豆,翻炒至黑豆都沾上油,加5勺生抽,1/4勺大喜大牛肉粉,胡椒粉少许,继续翻炒几下。
5、加入150ml水,水开后,转小火,盖盖闷煮。
6、闷煮期间,间隔1-2分钟揭盖翻炒几下(可观察水分流失情况)。直至把水收干,关火。
7、闷煮期间,间隔1-2分钟揭盖翻炒几下(可观察水分流失情况)。直至把水收干,关火。
8、盛到盘子里,撒上些芝麻,即可。
9、调料用量的勺子为普通家庭吃饭时使用的勺子(不是汤勺)。如图
小窍门
1.由于个人口味和使用产品的不同,配料和调料的用量可适当加减。
2.这道菜使用酱油较多,易糊锅,闷煮的时候要注意。