菊花鱼的做法 色香味兼具——菊花鱼 菊花鱼怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菊花鱼的做法步骤

• 1、去头去尾，处理鱼身

• 2、剔出两旁的鱼肉

• 3、鱼肉切成块，改十字

• 4、鱼块加葱、姜、酱油、老酒腌制一下

• 5、腌好的鱼块裹上一层淀粉

• 6、下油锅定型

• 7、鱼块下油锅定型

• 8、复炸一遍，炸至金黄

• 9、鱼块复炸一遍，炸至金黄

• 10、番茄酱加少许盐、糖，加点醋，汇点水，搅匀

• 11、小火加热酱汁，淀粉加少许水勾芡，把酱汁浇在炸好的鱼块上