马卡龙的做法 平民马卡龙 马卡龙怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

马卡龙的做法步骤

• 1、将低筋面粉和糖粉混合过筛。

• 2、蛋白分两次加入砂糖，打至提起有直勾。

• 3、将低筋面粉和糖粉混合物加入蛋白。

• 4、搅拌成丝绸状。

• 5、亦可分出一半浆，加入香油搅匀。

• 6、装入挤袋。

• 7、挤入马卡龙胶垫，预热烤炉210度，下层放一个烤盘，中层烤至出现裙脚后，转130度，烤盘转放上层，加一块锡纸，烤十分钟。