葱油干豆腐怎么做
豆腐是可以做成各种各样美食的,这款豆腐是葱油干豆腐,大家知道葱油干豆腐怎么做吗,相信很多人都吃过这款美食,但是对于这款美食的做法,大家还是要学习一下,才可以吃到比较地道的葱油干豆腐,不错的健康美食哟,可以看看。
一、葱油干豆腐怎么做
食材:干豆腐200克、葱50克、胡萝卜30克、盐适量、味素适量、香油适量、糖适量
步骤
1、干豆腐放在开水中焯一下。
2、焯好的干豆腐晾凉。
3、整理成7厘米宽的长方形。
4、切成粗细一致的丝(长度7厘米)。
5、葱、胡萝卜切成7厘米长的细丝。
6、将适量的盐、味素、糖、香油放入容器中混合,放入干豆腐丝、葱丝、胡萝卜丝拌均即可
二、干豆腐的其他做法
1、东北尖椒干豆腐
材料:干豆腐350克、猪瘦肉80克、尖椒50克,食用油、食盐、大蒜、生姜、酱油、料酒、花椒粉、土豆淀粉
做法:
(1)将干豆腐洗净,切成条状,尖椒洗净切成切刀,瘦猪肉切片;
(2)锅底少许油,下入大蒜和姜爆香,加入猪肉翻炒至猪肉变色;
(3)加入酱油和花椒粉、干豆腐翻炒均匀;
(4)加入少许水大火烧开;
(5)放入切好的尖椒加入盐调味;
(6)最后用用水淀粉勾芡盛盘。
2、干豆腐拌洋葱
材料:干豆腐200克、洋葱100克,香油、食盐、白砂糖、蚝油、醋、大蒜、红椒少许
做法:
(1)干豆腐切丝,放入开水中焯一下;
(2)将干豆腐捞出沥干水分;
(3)干豆腐加洋葱丝、红椒和大蒜碎、蚝油、白糖、盐、醋香油拌匀即可。
3、油淋干豆腐
材料:干豆腐300克,食用油、食盐、大蒜、姜汁、酱油、豆瓣酱、青花椒、红花椒、红辣椒、芝麻油、鸡汁、白糖少许
做法:
(1)取小锅,加入适量清水烧开,下入干豆腐丝煮熟,去除豆腥;
(2)炒锅放油,放入大茴和青红花椒小火熬香;
(3)放入豆瓣酱炒出红油、大蒜翻炒出香味;
(4)加入适量清水、姜汁、白糖、酱油和鸡汁;
(5)放入煮好的干豆腐。稍微煮一会儿;
(6)取小锅倒入适量的菜籽油。,油热下入辣椒段炸香;
(7)将炸好的辣椒油,淋在干豆腐上,撒上香菜,上桌即可食用。
4、麻辣豆腐丝
材料:干豆腐丝100克、干红辣椒50克、蒜50克、酱油30克、盐30克、糖20克、熟芝麻20克。
做法
(1)将干豆腐丝用水泡开,洗净。整理成长短适中的段儿,蒜拍碎。
(2)锅内放油,放入豆腐丝、盐,之后加酱油,转至小火,用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用;
(3)锅内放油,将蒜末和干辣椒炒出香味,之后放入刚刚炒好的豆腐丝,翻炒几下,撒上熟芝麻,即可盛出装盘。
5、东北干豆腐青菜卷
做法
(1)鸡蛋打散,东北大酱加少许清水调匀,锅中油热后,倒入蛋液用筷子划散、凝固,倒入大酱汁,翻炒均匀成鸡蛋酱;
(2)黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段,蒜切薄片,干豆腐洗净切成大小合适的长方形块;
(3)将干豆腐铺好,摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱;
(4)把干豆腐卷起来,可用香葱或香菜打结固定,不固定也可。
6、韭菜干豆腐炒粉条
材料:韭菜,干豆腐,粉条,生抽,盐,鸡精。
做法
(1)韭菜摘洗干净,切段;
(2)粉条先用热水泡一会,那种耐煮的粉条;
(3)干豆腐切长丝;
(4)爆锅,加生抽,下粉条,炒;
(5)加水,炖煮;
(6)汤汁还有一些的时候,下入韭菜、干豆腐丝,一起炒,加盐、鸡精,调味,出锅。小诀窍也可以单独炒菜,然后放在粉条上,样子会好看一些。
懂得了葱油干豆腐怎么做以后,是不是会爱上这款美食的做法呢,葱油干豆腐是我们日常生活中比较爱吃的美食之一,是用豆腐和葱,还有胡萝卜等美食做成的,并且是一款健康的营养美食,这款美食是滋补身体比较好的,口感比较清淡的美食。