葱油豆腐皮的做法 葱油豆腐皮怎么做

“葱油豆腐皮是用豆腐皮制作的一道美味可口的家常菜，葱油本身就具有一种特殊的香味，单独用作调味料来食用，就会让食物的味道变得更为独特。豆腐皮是中国传统豆制品，它性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多，可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状，能够促进骨骼的发育，对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。这道凉拌菜看似简单，味道其实非常丰富，口感细致，每次做上一小盘，自己一个人就能吃光光，有兴趣尝试着做一次，保证你吃了这次想下次。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱油豆腐皮的做法步骤

• 1、准备好食材跟配料，豆腐皮切丝备用。

• 2、大葱洗净后切成长丝。

• 3、准备一锅清水，加入2勺味达美臻品料酒煮至沸腾。

• 4、当水沸腾后把豆腐皮倒进去，轻轻的煮1-2分钟。

• 5、然后捞出来过下冷水，沥干备用。

• 6、把沥水的豆腐皮放入小盆内，铺上蒜末、葱丝、胡萝卜丝，再淋上2勺生抽跟1勺蚝油。

• 7、起锅，倒入1大勺植物油，加花椒、葱丝炸香。

• 8、把烧热的花椒油淋到调料上，盖上一个大碗，扣住。

• 9、焖个三五分钟后，拌匀装盘即可。

• 10、装盘就可以上桌了。

小窍门

1.豆腐皮切丝无需特别细，太细了就不太劲道，影响口感了。
2.一定要用大葱,这样最后淋油的时候才会有葱香浓郁。