蚝油冻豆腐的做法 蚝油冻豆腐怎么做

“今天做一道简单的蚝油冻豆腐！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油冻豆腐的做法步骤

• 1、冻豆腐化冻挤干水分。

• 2、韭菜洗净切段，葱花切好。

• 3、锅中油热后，下入葱花爆香。

• 4、加蚝油、酱油爆香。

• 5、加冻豆腐轻轻翻炒一下。

• 6、加少许水煮一下。

• 7、锅中汤汁见少，下入韭菜根烧一下。

• 8、再下入韭菜叶烧一下。

• 9、韭菜变软，加水淀粉勾芡，关火。

• 10、装盘。

小窍门

此菜咸度已够，出锅没再加盐。韭菜根熟的慢，所以先加韭菜根烧一下。冻豆腐易碎，要轻轻翻炒。