芙蓉鸡片的做法 【鲁菜】-----芙蓉鸡片 芙蓉鸡片怎么做

“鸡肉中含有丰富的磷脂类，能促进人的生长发育，还能养血补肝！这道菜鲜香滑嫩，荤素搭配，不失营养。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 溜 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芙蓉鸡片的做法步骤

• 1、准备好所有的原料。

• 2、青椒切块，泡发的香菇切丁备用。

• 3、鸡肉洗净，剁成泥，加盐，鸡精，熟植物油，蛋清。

• 4、调至均匀，静止10分钟。

• 5、锅中烧水，加盐放入油菜焯烫一下，捞出备用。

• 6、再放入香菇焯烫一下，捞出备用。

• 7、锅中倒油烧热，放入调好的鸡肉泥，待其定性后盛出。

• 8、在盘中摆入烫好的油菜备用。

• 9、锅中放少量油，放入葱姜，料酒，鸡精，盐，鸡汤，大火烧开。

• 10、倒入香菇，青椒和鸡肉，盐，翻炒均匀。

• 11、用湿淀粉勾芡。

• 12、盛出装盘即可。