蛋黄焗虾的做法 蛋黄焗虾怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋黄焗虾的做法步骤

• 1、把基围虾去虾线，及脚清洗干净，下锅焯水备用，葱切段，姜切丝备用。

• 2、热锅冷油放入葱白，姜丝爆炒至香。

• 3、把蛋黄放入锅中一起煸炒至出小泡沫状。

• 4、快速倒入虾翻炒均匀，放点生抽，葱花煸炒片刻即可。

• 5、煸炒好的虾，出锅装盘。

• 6、成品图。

小窍门

因蛋黄有咸味，所以虾不要放盐了，放少许生抽即可