木耳鲜虾小肉丸的做法 木耳鲜虾小肉丸怎么做

“幼儿园体检，儿子缺铁，医生说多吃些瘦肉木耳等含铁的食物。奈何儿子不喜欢吃肉，无论是炒菜还是煮排骨统统一口不吃。想起以前去妈妈家，爸爸做的小肉丸儿子挺喜欢吃的，于是去买了材料回来做，中午放学回来吃正好。小家伙回来一口气吃了二十多个，还说没饱还要吃，老公怕他吃撑了不敢再给他吃，好不容易才哄着去看电视了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

木耳鲜虾小肉丸的做法步骤

• 1、准备材料，木耳泡发，葱姜洗净

• 2、虾仁和肉剁成肉泥，葱姜和木耳剁成末，鸡蛋只留蛋清放进去。

• 3、把所有材料顺一个方向搅拌上劲，这样肉丸不容易碎。

• 4、锅里烧开水，待水开后关小火，让水保持微开的状态即可。手心抹少许油，抓少许肉馅团成丸子下锅，待丸子浮起来后捞出。

• 5、另起油锅放少许葱姜爆香，加入适量水煮沸把丸子放入锅里，加入少许盐和生抽调味，煮3分钟盛出就可以吃了。

小窍门

肉馅一定要顺一个方向搅拌上劲，不然丸子煮的时候会散掉。