黄瓜木耳丸子汤的做法 黄瓜木耳丸子汤怎么做

“这段时间身体不好总是喝鸡汤牛肉汤补身体，实在有点腻了，今天做了简单的黄瓜丸子汤。冬瓜丸子汤大家喝的多了，换成黄瓜，滋味也很好，口味更清爽，大家快来试试看吧^_^”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄瓜木耳丸子汤的做法步骤

• 1、猪腿肉一块去皮切成小块再剁成肉末。自己剁虽然麻烦点但比较干净放心。炖的时候分次加入点水再剁，肉末更嫩

• 2、食材准备：黄瓜一根，剁好的肉末，小葱三根，姜一小块，泡发好的黑木耳

• 3、猪肉末中加入少许葱姜末，生抽、蚝油、料酒、鸡精、白胡椒粉、麻油和干淀粉，搅拌均匀调味

• 4、黄瓜洗净切片，木耳清洗撕小朵，剩余的葱白葱绿分开切末，姜去皮切丝

• 5、我是直接用的不锈钢汤锅，大家也可以用炒锅等其他顺手锅具。热锅冷油，加入葱白姜丝煸香

• 6、加入适量热水

• 7、水沸加入半块鸡汤味浓汤宝，也可以加其他高汤，实在没有可以不加

• 8、搅拌使浓汤宝融化，转中火加入丸子，（丸子可用手虎口挤出，也可以用勺子挖出整形放入锅中），丸子煮到浮起，用勺子舀去汤面浮末

• 9、加入黑木耳煮两三分钟

• 10、加入黄瓜片煮一两分钟，尝尝咸淡，加入少许盐调味，出锅前淋上少许麻油，撒上葱末即可

• 11、成品

• 12、成品

• 13、成品

• 14、简简单单，清爽可口的一款汤品，而且操作简单耗时很短呢。快来试试看吧

小窍门

由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收
黄瓜不能和花生一起吃
黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食

黑木耳饮食禁忌
1、出血性中风患者要慎吃
常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
3、黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，二者同食易诱发痔疮出血，木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。