猪蹄黄豆汤的做法 【猪蹄黄豆汤and红烧猪蹄】一举两得的美味 猪蹄黄豆汤怎么做

“其实，原本啊，我只是想做个汤----猪蹄黄豆汤，炖了猪蹄。可是，俺家女儿不喜欢吃太淡口味的猪蹄，喝了汤，剩下猪蹄不想吃。所以啊，我就把煲汤的猪蹄盛出来又简单红烧了一下，哎呦，味道好极了！一边喝汤、一边啃猪蹄子，美哦~~~~猪蹄黄豆汤营养丰富，而红烧猪蹄味道鲜美，喜欢猪蹄的友们，一起来吃哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪蹄黄豆汤的做法步骤

• 1、将猪蹄斩成段，黄豆浸泡6小时以上。

• 2、将猪蹄放入凉水，水烧开后再煮5分钟，撇去血沫。

• 3、将猪蹄冲洗干净，将浮毛剃去。

• 4、将猪蹄、姜片、陈皮、泡黄豆倒入炖锅，加适量清水，大火烧开后，小火炖2小时。如果是高压锅，直接按“蹄、豆”按键。煮好后放少许盐提味。

• 5、将锅内放少许油，导入冰糖，至冰糖融化改小火，放入猪蹄，翻炒均匀，倒入老抽、生抽、料酒，少许盐。

• 6、中火炖至料汁几乎收干即可。