盐烤鲭鱼的做法 盐烤鲭鱼怎么做

“酒就是文明
是食粮与精神食粮
一个人喝的酒
就是他的世界
以上特别适合那些
下班后一个人去居酒屋贪杯的社畜
有种孤独又老派的作风

当然去居酒屋肯定不会是一味酗酒
与美食的餐酒搭配更是一种相互促进
小到花生米，大到撒西米（さしみ）
这就是下酒菜的魅力

下酒菜嘛，小菜居多
注定不会是特别复杂的做法
今天就教你在家重现一道居酒屋的神级下酒菜
——盐烤鲭鱼”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

盐烤鲭鱼的做法步骤

• 1、鲭鱼洗净后沥干水分，去头去骨切两半，得到两大块完整鱼肉。

• 2、两面斜切几道刀口，先用少量清酒浸泡一下，再吸干水分，用盐均匀涂抹鱼身和鱼腹，腌制40分钟左右。

• 3、烤箱上火220度，鱼皮一面朝上放置在锡纸上，鱼皮略微烤干时可刷上一层油。

• 4、大概烤制10分钟左右，中间记得翻面，等到鱼皮鼓起后即可。

• 5、取1小段白萝卜，磨成萝卜泥。柠檬切小块或者片均可。

• 6、摆盘。