笋丝酱黄豆的做法 黄豆除了发豆芽，这样做更好吃～笋丝酱黄豆 笋丝酱黄豆怎么做

“疫情期间，食材紧张，家里有黄豆的朋友可以学着这样做，非常简单。口感入味，带着一丝辣和一丝甜味，非常好吃哦。这道笋丝酱毛豆，煮湿润一点，可以当菜，收汁干一点就可以当零食吃。”

食材明细

• 甜辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

笋丝酱黄豆的做法步骤

• 1、春笋剥去壳焯一下水，黄豆隔夜浸泡，清洗干净。

• 2、把笋切成丝段。

• 3、所有食材放入锅中，加入适量水，水要没过食材4~5公分。

• 4、准备好调料汁，1勺六月鲜红烧酱油。2勺葱伴侣6月香豆瓣酱。加入冰糖和水，一起搅拌均匀。

• 5、锅开后倒入调料汁。

• 6、大火转小火慢煮2个小时左右，直到黄豆酥软，中间记得翻动。

• 7、最后大火收汁，加入芝麻香油和鸡精即可。

• 8、装盘上桌。

• 9、酱香微甜，超入味又鲜香味美，可以当零食吃，也可以当菜。

小窍门

这道菜记得还是我小时候，外婆会经常做给我们吃的，外婆每年都是自己用黄豆做酱和晒酱，再用泡好的黄豆煮笋丝酱毛豆，煮好后还晒干包起来；平时就当零食给我们吃的。