咸蛋黄怎么做

很多人都想知道咸蛋黄怎么做?咸蛋黄属于是一种美食，它主要就是我们早餐的时候吃，早上起来熬一碗粥，在陪上一个咸蛋黄，不但美味，还很营养。因为咸蛋黄里含有卵磷脂和不饱和的脂肪酸，以及氨基酸这些对人身体重要等营养元素。但也不能多吃，不然会起反效果，一般人每天只需要吃一个或者两个蛋黄就可以了。下面大家一起来看做咸蛋黄的一些方法。

咸蛋黄怎么做

做法一：

方法/步骤

1、主要材料和工具：胡椒粉、五香粉、盐、水、蛋、大碗、勺子、小碗等。大碗不要太浅，要深一些。五香粉、胡椒粉尽量细一些，不要太粗。值得一提的是：蛋一定要选取新鲜的，这样的蛋，它的蛋黄才是完整的，放久了的蛋，蛋黄会破，破了的蛋黄做不了咸蛋黄。

2、先将盐倒入大碗里，倒入量为三分之二，再加入胡椒粉、五香粉各一勺。

3、将胡椒粉、五香粉、盐搅拌均匀，再放入适量水润湿一下盐，注意水不能放太多哦。

4、用蛋在盐里旋转，做一个蛋模。蛋模的数量自己根据实际情况定。

5、按压空纯化水瓶子排出一部分气，对准打好的蛋黄，接触蛋黄部分，吸取蛋黄到瓶子里。再将瓶子里的蛋黄挤出到大碗的蛋模里。

6、在蛋黄的上面撒上盐，将蛋黄全部盖住。然后，用适量水润湿蛋黄上面新倒入的盐。做完后，放置24小时。

7、放置24小时后，用勺子拔开蛋黄上的盐，舀出蛋黄。

8、将粘有盐分的蛋黄，在碗里洗一洗，就可以得到完美的咸蛋黄了。

做法二：

平时我们吃咸鸡蛋或者咸鸭蛋的时候，也就冲着那蛋黄去的，有时候蛋清咸的基本没法吃。买个咸鸭蛋也得1块5，咸鸡蛋1块，等于买了一个咸蛋黄吃。自己腌呢，最低也要十天半月的吧，时间也太久了。今天教大家一个普通鸡蛋变身咸蛋黄的方法，只要两天哦。只取其中的蛋黄来用，蛋清可以用来炒菜或者摊鸡蛋饼，算起来一个鸡蛋也就7毛5，经济划算时间又短。

原料：鸡蛋一个(可以一次多做一些的)、食用盐适量。

1、小碗中倒入小半碗盐，盐中间挖一个坑。

2、蛋清与蛋黄分离，取蛋黄放入刚才挖好的坑中。

3、往蛋黄上撒一些盐，把蛋黄埋上。

4、稍微洒少量水，让盐湿润就可以了。

5、放阴凉地，放置2天就可以了。

6、取出蛋黄，用水把盐粒冲洗干净，此时的蛋黄很Q的感觉，晶莹剔透的。

看完上面的做法大家是不是都觉得咸蛋黄是自己做，其实还是挺简单的，毕竟自己做的吃着放心，干净又卫生。所以，我觉得大家都可以学习一下咸蛋黄怎么做，虽然不是天天吃，但是知道做法，我们就可以有空的时候，或者想做的时候做来吃，这也为我们的生活增添了乐趣。