红烧五花肉的做法 【闽菜】--红烧五花肉 红烧五花肉怎么做

“这道菜的特色：酱红鲜亮，酥嫩味美。香甜可口，肥而不腻，瘦而不柴。爱美的女士吃了还能起到美容的目的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧五花肉的做法步骤

• 1、先把五花肉洗净，把皮刮干净。

• 2、切成3厘米见方的块。

• 3、放到热水中淖3分钟。

• 4、葱切段、姜切片、蒜切碎。

• 5、锅里放油，5成热放入五花肉煸炒。

• 6、炒至肉块变小。

• 7、放入葱、姜、蒜、八角、桂皮煸炒。

• 8、添加料酒、酱油、冰糖、盐翻炒。

• 9、添加足量得水，水要没过肉。

• 10、大火烧开撇去浮沫，转小火烧制1小时30分钟。

• 11、看到汤汁浓稠，肉质松软即可。

• 12、出锅装盘，即可享用。

小窍门

1、肉皮一定先要刮干净。
2、要放到热水中淖3分钟。