酸辣土豆丝的做法，赶紧学起来

酸辣土豆丝相信大家应该都不会感到陌生吧，这是日常生活中比较常见的一道料理，做法有很多，食用价值和营养价值都是比较高的，而且味道美味，因此很受人欢迎。同时，适量食用的话可以起到比较好的功效和作用，但也要注意不能过量食用。

一、酸辣土豆丝的做法，赶紧学起来

1、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。

2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。

3、炒锅放油烧热 ，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。

4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。

二、土豆的营养价值

土豆本身的营养价值是非常丰富的，含有蛋白质，矿物质和多种维生素，而且其中的蛋白质和维生素含量，要比苹果还要高。其中的钙元素，磷元素等矿物质是苹果的好多倍，尤其是钾元素的含量在所有的蔬菜中是排第一位的，而且土豆中的碳水化合物非常的丰富，能够提供给我们人体很多的能量。土豆的皮当中富含绿原酸和硫辛酸，能够有效的抗癌防癌，还能够延缓衰老。

三、土豆的功效与作用

1、补充营养土豆中的维生素含量很高，能够补充多重维生素，其中也含有钙、钾等微量元素，并且这些营养物质都是很容易被消化和吸收的，它能够给我们提供能量，根据可靠的研究表明，我们依靠土豆和牛奶就能好维持生命和健康，由此可见，土豆的营养价值。

2、和中养胃土豆中的淀粉含量很高，还含有蛋白质和维生素，这些物质都非常的有利于我们消化功能的提高和改善，促进消化和新陈代谢。

3、宽肠通便我们都知道土豆中的膳食纤维含量很高，而膳食纤维能够帮助我们排便，有效的预防和治疗便秘，还能够帮助我们及时的排出身体里的毒素，对我们的肠胃是非常好的。

4、降糖降脂、美容养颜土豆中含有一种黏液蛋白，这种黏液蛋白能够润滑我们的消化道和呼吸道，还能够预防心血管疾病，保持我们血管的弹性和通畅。而且土豆还是一种碱性的食物，食用土豆非常有利于维持我们体内的酸碱平衡，所以对我们的皮肤也很有好处的呢!

5、减肥土豆中的膳食纤维含量很高，而且还有大量的维生素和矿物质，但是土豆的热量很低，脂肪含量也很少，所以说食用土豆还能够减肥。

作为日常生活中一种比较常见的料理，酸辣土豆丝的营养价值和食用价值都比较高，而且味道美味、做法多样，适量食用对身体是有一定的积极作用的，因此比较受人欢迎。酸辣土豆丝的做法，相信您通过阅读上文，应该已经比较清楚了吧。感兴趣的朋友赶紧在有空的时候做起来吧。