美味的蒜香鱼片 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

蒜香鱼片是一道特别美味的家常菜来的，蒜香鱼片的主要食材当然就是鱼片，还有蒜，蒜香鱼片的做法也是比较简单的，做出来的蒜香鱼片满满都是鱼肉的香气，特别美味，而且营养价值也是比较高的呢，算是比较老少皆宜，大家可以试一试的呢。

主料

鱼片 ：250

辅料

蒜 ：适量

具体步骤

将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，去头、尾、脊骨，剔下两片净鱼肉片成瓦块片，加啤酒、酱油、鱼露、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟，再加入鸡蛋清、淀粉拌匀；

将大蒜切成细粒，放入热油锅内炸香待用；

炒锅注油烧至四成热，下入鱼片炸至金黄色且鱼肉熟透捞出控油；

炒锅留底油烧热，下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱（小葱）粒炒香，倒入炸好的鱼片均匀即可。