家常泥鳅鱼的做法 家常泥鳅鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

家常泥鳅鱼的做法步骤

• 1、泥鳅鱼买来后放入盆里，加适量盐，要多一些，迅速盖上盖子，杀死泥鳅。

• 2、直至不动，表面出现好多粘液。

• 3、用清水洗净，最好冲洗，把粘液洗掉。

• 4、起锅放入适量油烧热，放入花椒八角葱姜蒜爆香。

• 5、倒入泥鳅鱼。

• 6、接着倒入适量清水，不要翻动，否则容易打卷。

• 7、加适量料酒老醋酱油尖辣椒白糖上色调味。

• 8、大火煮开后转中火继续煮至全部熟透入味，汤汁浓稠即可关火🔥。

• 9、装盘。

• 10、成品图！