家常椒香泥鳅怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

泥鳅是一种很好吃的鱼的，泥鳅的口感特别的滑嫩，而且如果你是亲自去抓泥鳅的话，你会发现它的体表非常的滑，而且抓泥鳅也特别的好玩。并且泥鳅的做法也是各种各样的。于是我们今天教的这一道家常椒香泥鳅就是许多种做法中的一种了。

主料

泥鳅 ：500
莴苣 ：100
豆芽 ：100

辅料

花椒 ：30粒
郫县豆瓣 ：1匙
醋 ：1匙
蒜苗 ：1根
蒜 ：3粒
姜 ：3片
青红椒 ：2个
生抽 ：3匙

具体步骤

1.焯水洗净

2.准备好调料

3.青油烧热爆姜与蒜

4.倒入洗净泥鳅倒入煸炒

5.倒入配菜翻炒

6.加入生抽、八角、醋、豆瓣醬适量水焖八分钟，倒入豆芽

7.收汁装盘后，将青红椒、花椒、葱用热油浇淋提香

烹饪技巧

焯水去掉表皮的粘液土腥味