香干炒鸭蛋的做法 香干炒鸭蛋怎么做

“鸭蛋又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。香干炒鸭蛋很适合上班族，快手又营养的家常菜。。。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香干炒鸭蛋的做法步骤

• 1、食材：香干、鸭蛋、香葱。

• 2、将香干放在案板上切成片，待用。

• 3、将鸭蛋打入碗中，加适量的盐。

• 4、加适量的味精。

• 5、调味打成蛋液。

• 6、接着，合入切好的香干和香葱拌匀。

• 7、烧锅倒油烧热，下入拌好的香干蛋液翻炒翻炒即成。