盐水醉虾的做法 舌尖上的鲜美—盐水醉虾 盐水醉虾怎么做

“炎炎夏日，基围虾大量上市喽。对于我这个钟爱吃虾的人来说，何不趁此良机让我这张嘴大大的过一下瘾呢。决定了，就做盐水醉虾，简单方便无油烟。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

盐水醉虾的做法步骤

• 1、基围虾350克减去虾须，清洗干净，控干水分

• 2、小葱和老姜洗干净后分别切成寸断和细丝

• 3、料酒来喽，俺用的是葱姜料酒，祛祛虾的腥味，而且和葱段姜丝刚好登对

• 4、自制泡酒，普通白酒里放了适量红枣、桂圆、枸杞。看到家里有半瓶汾酒，于是就把这些东西放在里面泡了大概半年多了，现在白酒已经变成红酒了，融合了红枣桂圆的味道，很是香甜呢。(*^__^*)嘻嘻……

• 5、取盐两勺，糖一勺，料酒两勺，泡酒一勺，葱段和姜丝加入基围虾中搅拌均匀，一旁腌制20分钟

• 6、蒸锅中加适量水烧开后，把腌制好的虾放入锅中大火蒸8分钟后取出

• 7、大火蒸约8分钟后取出

• 8、如果想蘸汁吃的话，可取盘中汤汁适量和香醋混合调成蘸汁

• 9、最后成品图，先偷吃一个，很鲜美呢。做法也很简单，下次继续。