盐水虾怎么煮

在广东这一代，人们最常吃的就是海鲜这些食物。不仅味道鲜美而且又有营养，尤其是虾，是人们经常去吃的。那么，盐水虾怎么煮才好吃呢？又够味又好吃，下面，小编就来一起教大家盐水虾怎样煮才好吃，更得到人们的喜爱:

盐水虾怎么煮

一、盐水虾的煮法

1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

2.鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段;

3.轻轻剔除虾线，再次用清水冲净;

4.葱切段，取一半姜切片;

5.锅中加入适量的清水，放入葱姜;

6.再撒入八角和花椒;

7.最后加入适量料酒，大火煮开;

8.倒入鲜虾，转中火煮2分钟;

9.加入适量盐，继续煮3分钟;

10.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味;

11.焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中;

12.根据个人口味加入适量醋;

13.充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。

二、油闷大虾

材料：大虾、葱 、姜 、糖

做法：

1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2、葱、姜都切成一寸左右细丝

3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！

三、清蒸大虾

材料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。

做法：

1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

四、椒盐大虾

材料：大虾

做法：

1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.?个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。

2.锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。

3. 炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。

盐水虾怎么煮好吃？看过上面的做法是不是感觉还是挺简单的，其实，虾的做法还是有很多的，根据自己的口味来选择自己喜爱吃的虾。在吃海鲜的同时，我们一定要忌口，因为有的东西和海鲜是互斥的，吃了可能会导致生命安全，建议一定要多注意。