香酥鸡翅的做法 【舌尖美味 诱发口水战】香酥鸡翅 香酥鸡翅怎么做

“鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香酥鸡翅的做法步骤

• 1、准备材料。（不吃辣的朋友可以将辣椒换成蒜）

• 2、姜切丝，辣椒去籽切小段。

• 3、干净的碗内加入半碗的清水后，加入料酒勺，白糖半勺，盐半小勺，酱油半勺，烤肉酱半勺，鸡精适量，搅拌均匀。（调料的量可根据自己家的口味增减）

• 4、锅内放色拉油，油温升到七成左右的时候，放进鸡翅炸。

• 5、炸到鸡翅表面变金黄色，水分被基本炸干的时候取出，控油。

• 6、留余油，煸香辣椒和姜丝。

• 7、将调好的料汁倒入。

• 8、等到烧开，汤汁慢慢变稠。

• 9、把炸好的鸡翅放入，小火拌炒均匀。

• 10、当汤汁包裹着鸡翅的时候，撒上适量芝麻，稍稍翻拌下，出锅。

• 11、也可以将鸡翅从中间劈成两条来制作，这样做是为了让在炸的过程中会更快的炸熟，会更酥脆。

• 12、喜欢吃鸡翅的朋友可以收藏起来，有空试试，不会让你失望的，真的很好吃呦~