无油的香酥鸡翅根的做法 无油的香酥鸡翅根怎么做

““无油的炸翅根金黄酥脆，咬开里面是嫩嫩的汁水，比油炸的更健康”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

无油的香酥鸡翅根的做法步骤

• 1、鸡翅根解冻冲洗后放入冷水锅里加热煮开5分钟捞出

• 2、准备好辅料：料酒10克、生抽45克、花椒粉3克、盐5克、白糖3克、姜末1克、柠檬汁2克

• 3、鸡翅根焯水后加入适量料酒，生抽，柠檬汁，盐，白糖，花椒油拌匀腌制40分钟中途翻动一两次

• 4、准备好炸鸡用料，蛋液搅散，玉米淀粉和面包糠准备好

• 5、先裹一层淀粉

• 6、裹上蛋液

• 7、再蘸上面包糠

• 8、全部做好准备炸

• 9、空气炸锅200度预热

• 10、放入炸篮里

• 11、200度炸15分钟，中途打开翻动一两次

• 12、炸好的外面很酥脆里面嫩的出水

• 13、无油的鸡翅根

小窍门

鸡翅根事先用牙签扎点洞眼便于入味，如果不想焯水可以直接腌制，但是我觉得焯一下水口感更好

用烤箱烤也是一样的