香辣翅尖的做法 《香辣翅尖》—舌尖上的味道 香辣翅尖怎么做

“香辣翅尖是一道营养又好吃的鲁式菜肴。具有味道香辣、色泽红润、制作简便、营养丰富的特点。特别为最有年味妈妈菜而准备。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣翅尖的做法步骤

• 1、鸡翅尖，准备一把小刀，一个一个的把表皮刮一遍洗干净。

• 2、葱，姜切块。

• 3、腌鸡翅尖，放葱姜。

• 4、放料酒。

• 5、放酱油。

• 6、放鸡精。

• 7、放盐。

• 8、拌匀腌半个小时，中间再翻动几次，好充分入味。

• 9、葱，姜切沫，干辣椒，橘皮切丝，准备一些花椒粒。

• 10、热锅放油。

• 11、准备一些普通白面。

• 12、鸡翅裹上一层白面。

• 13、油温五成热放下去炸。

• 14、两面炸黄，炸酥拿出来。

• 15、锅里放一些油，放入葱姜沫炒香。

• 16、放橘皮。

• 17、放花椒粒。

• 18、放干辣椒炒香。

• 19、放鸡翅尖。

• 20、放一些盐。

• 21、放鸡精炒匀就可以了。

小窍门

1、翅尖要腌透炸透。

2、调味应以咸鲜香辣为标准。