肥羊蒸鱼鲜的做法 肥羊蒸鱼鲜怎么做

“算是一次尝试吧，自己感觉口味还可以。望看到的朋友多提意见。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肥羊蒸鱼鲜的做法步骤

• 1、羊肉切片，家酱油、料酒、盐适量，麻椒五科碾碎，搅拌均匀腌制30分钟。

• 2、鱼，收拾干净，在鱼身上改刀。鱼鳞洗净备用。

• 3、鱼鳞用白酒泡一会儿，泡出酒香味就可以了。

• 4、葱姜蒜切片，胡萝卜切片，香菇切开备用。

• 5、先用炒锅下蒜片炝锅然后把羊肉炒至半熟，胡萝卜与香菇过油即可。第二部将炒好的鱼肉塞入鱼腹之内，放不下的放在盘子里，把鱼鳞用纱布包好放在鱼背上，家葱姜上锅蒸15分钟。

• 6、待鱼蒸熟以后，将黄豆酱炒香浇在鱼身上，再淋两滴香油即可出锅。

小窍门

不算窍门，就是个提示吧。蒸的时候盘子底部抹一点油，以防止鱼粘在盘子上。另外，蒸的时候盘子里会积水，所以蒸之前可以适当多一点盐。