大块猪肉的做法

我们日常生活中最常吃的肉食就是猪肉了。猪肉喷香厚实、肥瘦相间，含有丰富的蛋白质和脂肪等营养元素，可以滋补身体，对女性的皮肤也有一定好处。猪肉做法多种多样，简单易学，下面就让我们一起来学习大块猪肉的做法吧。

大块猪肉的做法

一.做法一

材料

土豆、五花肉。辅料：香葱、盐、鸡精、大料、酱油、花椒

做法

1、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花；

2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；

3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油；

4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可按炖猪肉的方法将猪肉炖熟。之后将土豆切块放入，待土豆熟了即可。五花肉切块，最好拌酱炸过，炒锅炸过花椒、大料、辣椒后炒肉，根据口味加盐等料，加水炖20分钟，加土豆块。

二.做法二

材料

五花肉、葱、姜、花椒、八角、粉条。

做法

1、五花肉切大块；

2、葱、姜切片，花椒、八角备用；

3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；

4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；

5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；

6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；

7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；

8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

三.做法三

材料

冬瓜，猪肉，酱油，盐，老抽，葱花少许，料酒，糖。

做法

1.冬瓜切块，猪肉也切块

2.锅加热后倒油把葱花爆香，倒入猪肉爆炒，再倒入料酒（可以使猪肉煮的较为酥软）

3.然后加入冬瓜再炒一下。抽，糖上色。

4.倒入高汤或是水炖至冬瓜熟透，猪肉松软。冬瓜炖肉片将冬瓜洗净，去瓤，去皮，切成中块；将切好的五花肉放进开水锅中焯一下，待其颜色变白后捞出；烧热炒锅后放适量的花。

四.做法四

材料

猪肉，酱油，盐，老抽，葱花少许，料酒.花椒、八角

做法

1、将五花肉切成大块的。

2、待锅中水沸后，再将切好的五花肉放入锅中，等水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

3、锅中油热后，再放入葱、姜、花椒、八角等作料爆锅，等香味逸散开来后，放入五花肉翻炒均匀。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。

6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

看了这篇文章，相信大家对于大块猪肉的做法已经差不多学会了吧。我们为大家整理了大块猪肉的四种做法，都不算复杂，做好之后色泽饱满、香味浓郁，保证让你忍不住大快朵颐。不过猪肉虽好吃，吃多了很容易长胖，大家记得要适量哦。