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卤水鸡尖的做法 卤水鸡尖怎么做

卤水鸡尖的做法 卤水鸡尖怎么做

食材明细

主料
  • 鸡翅尖 (半斤)
辅料
  • 草果 (适量)
  • 桂皮 (适量)
  • 八角 (适量)
  • 香叶 (适量)
  • 茴香 (适量)
  • 三奈 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 一品鲜酱油 (适量)
  • 草菇老抽 (适量)
  • 冰糖 (适量)
配料
  • (适量)
  • (适量)
  • 辣椒 (适量)
  • (适量)
  • 酱香 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

卤水鸡尖的做法步骤

  • 卤水鸡尖的做法 卤水鸡尖怎么做 第2张

    1、准备卤料

  • 卤水鸡尖的做法 卤水鸡尖怎么做 第3张

    2、准备材料鸡尖洗净

  • 卤水鸡尖的做法 卤水鸡尖怎么做 第4张

    3、香料放在纱布中包起来

  • 卤水鸡尖的做法 卤水鸡尖怎么做 第5张

    4、放到清水中泡半小时为了清洗香料

  • 卤水鸡尖的做法 卤水鸡尖怎么做 第6张

    5、鸡尖放到温水中焯

  • 卤水鸡尖的做法 卤水鸡尖怎么做 第7张

    6、出现很多血沫可以捞出

  • 卤水鸡尖的做法 卤水鸡尖怎么做 第8张

    7、锅中煮开水加入葱姜蒜辣椒

  • 卤水鸡尖的做法 卤水鸡尖怎么做 第9张

    8、倒入卤料再次煮开

  • 卤水鸡尖的做法 卤水鸡尖怎么做 第10张

    9、倒入鸡尖中火煮15分钟

  • 卤水鸡尖的做法 卤水鸡尖怎么做 第11张

    10、最后关火不要开盖焖3小时左右

  • 卤水鸡尖的做法 卤水鸡尖怎么做 第12张

    11、完成

  • 卤水鸡尖的做法 卤水鸡尖怎么做 第13张

    12、捌去浮油和材料留下卤汁放在保鲜盒中冷却后冷藏,下次可以使用