卤水素鸡的做法 卤水素鸡怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 卤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卤水素鸡的做法步骤

• 1、千张两张切成长条

• 2、像这样把条打成结

• 3、轻轻收紧结口

• 4、把所有的条都依次打结

• 5、油温六成热下油锅炸

• 6、炸至微黄起泡捞出

• 7、另起锅放入水，放入葱，姜，花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，小茴香各少许，煮至水开

• 8、放入炸好的千张，调入适量的老抽，味极鲜生抽，胡椒粉，魔厨高汤粉，排骨味王粉，糖少许，盐适量，中火卤半小时不要把锅盖子盖严

• 9、卤好放最少放半小时入入味

• 10、切青红辣椒，香菜适量

• 11、把千张捞出

• 12、加入青红椒，香菜，调入鸡粉1勺，香油1勺，味精少许，浇入少许卤汁，也可放入少许花椒油，拌匀装盘（盐就不加了，卤水里就有了，如果卤水盐味不够就加少许盐）

• 13、成品图

• 14、成品图

• 15、成品图