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东北卤翅尖的做法 东北卤翅尖怎么做

东北卤翅尖的做法 东北卤翅尖怎么做

在东北,一盘卤翅尖,一盘花生米,几瓶啤酒,这就是甜蜜的小日子

食材明细

主料
  • 鸡翅尖 (适量)
辅料
  • (适量)
  • (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 辣椒 (适量)
  • (适量)
  • 老汤精 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 蒜片 (适量)
  • 豆蔻 (适量)
  • 茴香 (适量)
  • 肉桂粉 (适量)
  • 砂仁 (适量)
  • 丁香 (适量)
  • 五香 口味
  • (工艺)
  • 三刻钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

东北卤翅尖的做法步骤

  • 东北卤翅尖的做法 东北卤翅尖怎么做 第2张

    1、鸡翅尖洗净,凉水浸泡1小时

  • 东北卤翅尖的做法 东北卤翅尖怎么做 第3张

    2、锅内加凉水并放入翅尖,水开后2,3分钟捞出

  • 东北卤翅尖的做法 东北卤翅尖怎么做 第4张

    3、另起锅,热锅凉油并放入白糖(最好用冰糖)炒糖色,可以先小火再大火炒至棕红色

  • 东北卤翅尖的做法 东北卤翅尖怎么做 第5张

    4、炒完糖色加水(有高汤最好)并放入翅尖及剩余辅料,可以再放一小勺糖

  • 东北卤翅尖的做法 东北卤翅尖怎么做 第6张

    5、因为我喜欢吃烂一点的,就多煮了一会,也比较入味