黄鱼煮萝卜丝的做法 黄鱼煮萝卜丝怎么做

“一般的老菜都是会用鲫鱼来煮萝卜丝，味道鲜美，可是刺多，家里有老人孩子的不是太好吃，可以把鱼换成海产的黄鱼是啥味道呢，哇，一样的鲜美呦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄鱼煮萝卜丝的做法步骤

• 1、黄鱼杀好洗净控干水，抹少许盐腌十分钟。

• 2、萝卜切丝。

• 3、热锅，倒油，煎鱼，稍煎下也行，也可煎两面黄，盛出。

• 4、锅中再倒少许油，爆香生姜，红葱头，蒜头。

• 5、倒入萝卜丝翻炒。

• 6、加少许白糖，这样萝卜丝就没有生涩味了。

• 7、加少许白糖，这样萝卜丝就没有生涩味了。

• 8、放入煎好的黄鱼，倒入开水，大火煮开，中小火焖煮。

• 9、快熟时加入芹菜杆，调入盐，生抽即可。食用时加入香菜。

小窍门

此汤煮出非常鲜甜，不需要加味精的。