烤茄子的做法 【桃李厨艺】素食一族：这样的烤茄子你吃过吗？学一下，保证百吃不厌！！！ 烤茄子怎么做

“爱吃茄子的亲，今天注意啦！公认最好吃的新做法出来了，根本停不下来，快学这个大招吧！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烤茄子的做法步骤

• 1、所有菜洗好，蒜剥好，大蒜可以多来些。

• 2、茄子对半切开，竖着划开三刀，以便入味，不要划透。

• 3、放入蒸锅蒸10—15分钟，这样很软且多汁。

• 4、大蒜切沫（大蒜根据个人口味来使用），不过蒜多味道会很美味哦！

• 5、锅中加入油，烧热把蒜炒出香味。

• 6、青椒，红椒，洋葱切小丁和爆好的蒜放入一个碗里，放盐，生抽，耗油，黄豆酱，玉米油混合均匀。看见这碗调料，你就知道这道菜是如何的美味。

• 7、把蒸好的茄子放入铺好锡纸的烤盘里，三根茄子勉强放下，表面刷一层油。

• 8、把调好的酱料均匀铺在茄子上。

• 9、放入220度预热好的烤箱中层，上下火烤15分钟。

• 10、为了颜色的搭配，切点绿色的葱花，准备点孜然粉。

• 11、15分钟后取出，撒上孜然和葱花。

• 12、回烤箱再烤十分钟就可以了。

小窍门

青红椒根据自己的口味来定量。烤的时间必要太久，影响口感。