麻辣烤茄子的做法 麻辣烤茄子怎么做

“茄子除了做菜，烤着吃也很好吃，外面的路边烧烤，烟熏火燎，在家自己用烤箱烤制更健康。想怎么吃，自己调配。烤箱菜非常简单，避免在家厨房煎炒烹炸都是油烟，特别是夏天，关键制作过程也非常简单。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣烤茄子的做法步骤

• 1、长茄子从中间剖开，用刀划上网格，这是为了便于入味

• 2、茄子反正面都刷上油，烤箱预热180度，烤10分钟

• 3、烤的过程中，可以准备调味料。大蒜切末、小米辣切圈（也可以不加）

• 4、碗中加入美极鲜味汁、蚝油、糖、盐，油

• 5、茄子从烤箱中取出，刷上调味料

• 6、撒上辣椒粉、麻椒粉、孜然粉、蒜末

• 7、最后撒小米辣圈，再入烤箱180度烤5-10分钟即可

• 8、烤好后撒些香葱末或香菜即可

小窍门

1.茄子要想口感不干，要两面都刷油
2.烤箱温度和时间仅供参考，根据自家烤箱设定