蛤肉炒西芹的做法 蛤肉炒西芹怎么做

“好友寄来二大袋的干蛤肉。因为她知道我喜欢这类蛤肉食材。以前还给这位朋友包过蛤肉饺子，包子。她一直觉得为什么这蛤肉如此让我着迷。
夏天的时候，我就喜欢爆炒花蛤，觉得即快手又鲜美。现在这个季节呢，我就喜欢干的蛤肉，泡发一下十分的百搭，配上酸菜，辣椒，芹菜都是十分不错的。孩子吃了对长个也是有一定的好处哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛤肉炒西芹的做法步骤

• 1、备好所用食材。

• 2、将干蛤肉用清水提数小时泡发好。

• 3、锅里加少许油，下辣椒爆香。

• 4、再将泡好的蛤肉控水下锅爆炒出味。

• 5、加入料酒白糖酱油调味。

• 6、再将焯过的西芹下锅，炒至均有挂味即可。

• 7、这样子一份蛤肉炒西芹就完成了。

小窍门

炒蛤肉菜一不要放鸡精，二不要放盐。