香芹带鱼的做法 香芹带鱼怎么做

“带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，营养价值也高，小时候，能吃到的海鱼好象只有带鱼，想起带鱼就是妈妈把带鱼煎的金黄的样子。
那天去超市，冰冻带鱼做活动，一条0.9元钱，也不算太小，我买了二条，洗净，切段，分成了三份，这是最后一份，很实惠吧。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香芹带鱼的做法步骤

• 1、芹菜要用本地芹菜，西芹感觉不太适合中菜。洗净后，把叶子先摘下备用，芹菜切段，其它的配料也切好备用。

• 2、带鱼化冻。

• 3、芹菜叶，挺多人都直接丢掉了，其实叶子的营养价值挺高的。

• 4、把带鱼煎成两面金黄，装盘备用。

• 5、把配料陆续放入，翻炒。

• 6、放入煎好的带鱼，加上适量盐、料酒、生抽烧至入味。

• 7、出锅前，放入芹菜叶，翻炒二下即可装盘。

小窍门

芹菜叶最后放，可以带来香气，而且吃起来有层次感