热菜

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香芹鲳鱼的做法 香芹鲳鱼怎么做

香芹鲳鱼,试做的。

食材明细

主料
  • 鲳鱼 (一条)
辅料
  • 芹菜 (一棵)
  • 青椒 (一个)
  • 植物油 (500克)
  • 酱油 (5克)
  • (一勺)
  • 十三香 (5克)
  • 鸡精 (2克)
  • 姜汁 (20克)
  • 料酒 (30克)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 高级 (难度)

香芹鲳鱼的做法步骤

  • 香芹鲳鱼的做法 香芹鲳鱼怎么做

    1、鲜活鱼一条

  • 香芹鲳鱼的做法 香芹鲳鱼怎么做 第2张

    2、清理内脏,两面打上刀口,抹上盐,酱油,料酒,十三香,姜汁腌制半天

  • 香芹鲳鱼的做法 香芹鲳鱼怎么做 第3张

    3、油烧至八成热

  • 香芹鲳鱼的做法 香芹鲳鱼怎么做 第4张

    4、放进腌好的鱼

  • 香芹鲳鱼的做法 香芹鲳鱼怎么做 第5张

    5、油炸

  • 香芹鲳鱼的做法 香芹鲳鱼怎么做 第6张

    6、翻面

  • 香芹鲳鱼的做法 香芹鲳鱼怎么做 第7张

    7、两面炸金黄

  • 香芹鲳鱼的做法 香芹鲳鱼怎么做 第8张

    8、切点芹菜,青椒

  • 香芹鲳鱼的做法 香芹鲳鱼怎么做 第9张

    9、倒了多余的油,将炸好的鱼移锅边,下入芹菜,青椒

  • 香芹鲳鱼的做法 香芹鲳鱼怎么做 第10张

    10、在芹菜上放盐入味

  • 香芹鲳鱼的做法 香芹鲳鱼怎么做 第11张

    11、炒匀

  • 香芹鲳鱼的做法 香芹鲳鱼怎么做 第12张

    12、再次淋上酱油或生抽,放一点点清水烧开

  • 香芹鲳鱼的做法 香芹鲳鱼怎么做 第13张

    13、撒上鸡精

  • 香芹鲳鱼的做法 香芹鲳鱼怎么做 第14张

    14、装盘

小窍门

鱼先腌入味