南昌风味炒瓠子皮的做法 南昌风味炒瓠子皮怎么做

“南昌人非常爱吃“皮”，什么西瓜皮、柚子皮、瓠子皮、冬瓜皮，都是南昌人餐桌上非常受欢迎的家常菜，这个季节还有瓠子，赶紧地享受一下这份美味！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

南昌风味炒瓠子皮的做法步骤

• 1、买来大瓠子，环切，把皮切下来。

• 2、然后将切下来的瓠子皮切成小条状。

• 3、青红尖椒切成小块。

• 4、炒锅放2汤匙油，烧至五成热，下豆豉辣酱炒出红油。

• 5、下瓠子皮炒。

• 6、炒匀后，减少翻动的频率，大概3-4秒炒1次。

• 7、炒了大概2分钟后，加盐。

• 8、再加少许鸡精。

• 9、最后倒入老抽，炒匀即可。