南昌炒粉（南昌人的最爱）的做法 南昌炒粉（南昌人的最爱）怎么做

“不用解释的，南昌人的最爱”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

南昌炒粉（南昌人的最爱）的做法步骤

• 1、主料，米粉，事先泡2个小时

• 2、辅料

• 3、辅料预处理

• 4、泡过的米粉，用开水煮，只要3分钟，就能煮好，用清水浸一下

• 5、用漏勺将米粉中的火滤干

• 6、一定将锅烧热，烧透，将辅料炒好，放一部分的调料

• 7、将处理好的米粉一起翻烧，此时的火不要太大，继续加些调料

• 8、将青蒜放入煸炒，起锅

小窍门

1.米粉一定要事行泡几个小时，这样即能省火也能保证米粉营养不流失，比传统做法省时省力
2.锅一定要烧热，不然很容易粘锅
3.一定要用筷子翻炒，这样容易让调料均匀，同时调料分两将放。