豆酱四季豆的做法 干煸升级----------豆酱四季豆 豆酱四季豆怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆酱四季豆的做法步骤

• 1、所有食材准备好，四季豆摘去头尾的老筋，洗净备用。

• 2、炒锅加热注油，放姜末下锅爆香。

• 3、先放蒜瓣下锅炒香。

• 4、调成中火，倒入四季豆不停煸炒。

• 5、四季豆不停的煸炒5分钟左右，直至表面起皱，四季豆萎缩。（如图中所示）

• 6、最后加入两勺豆酱，拌匀炒入味后即可关火装盘。

小窍门

1，豆酱较咸较鲜，不用加盐和鸡精。
2，为了突出豆酱的风味，其他作料都不用加。
3，四季豆一定要充分煸炒熟后才能食用，生的四季豆有毒，禁食。
4，饭店的干煸四季豆都事先油炸过的，咱们不需要，只要中火慢慢煸，一样美味可口。