干煸四季豆的做法 干煸四季豆（非过油版） 干煸四季豆怎么做

“这道菜和大多的干煸四季豆最大的不同就是不用过油炸，更健康一些。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干煸四季豆的做法步骤

• 1、四季豆洗净，掰段

• 2、葱姜蒜干辣椒切好，肉切丝

• 3、锅烧热直接下洗好的四季豆，此步骤不用加油目的是为了炒干水分，也让四季豆初步微熟，小火炒至变色后乘出

• 4、热锅烧油，比一般菜多放一点油

• 5、下入刚刚微炒过的四季豆煸炒

• 6、大火炒到八分熟，因为没有过油，所以要多炒一会，适当的用铲子按压四季豆，使其更容易熟。炒好后乘出四季豆油留在锅中

• 7、锅中有之前炒四季豆的油，故不用再加油，放入葱姜蒜干红辣椒爆香

• 8、接着下备好的肉丝翻炒

• 9、最后下四季豆，加盐，糖，酱油炒熟

• 10、豆角炒熟后就可以吃了，否则容易中毒