滑子菇炒菜心的做法 滑子菇炒菜心怎么做

“滑子菇味道鲜美，营养丰富，滑子菇表面所分泌的粘多糖对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用，具有较高的药用价值。经研究滑子菇还具有以下功效。
1、提高免疫力。滑子菇能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调剂甲状腺的工作，提高免疫力。

2、爱护肝脏。滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的爱护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。

3、美容减肥。滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。

4、镇痛，镇静。滑子菇口感爽滑，无论是作为汤料还是同其他食物搭配烹饪，都会令人胃口大开。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

滑子菇炒菜心的做法步骤

• 1、准备食材，先将滑子菇和菜心洗干净。

• 2、先将菜心、葱花、干红辣切成小段。

• 3、锅内放水，加少许盐和少许食用油，水开先焯菜心，更绿时就捞出，用凉水投一下控水。

• 4、再放入滑子焯水约一分钟。

• 5、锅内放油，油温热爆香葱段、干红辣椒。

• 6、放入滑子菇，加少许盐，鸡粉炒均匀。

• 7、放入菜心略炒，加少许香油即可。

小窍门

滑子菇、菜心焯水时已八分熟了，炒的时间不用太长，我用的是不辣那种干辣椒，可以不放，我加了点蚝油，味道鲜了，但菜的色彩没有不加时好看。