酸豇豆炒肉末的做法 酸豇豆炒肉末怎么做

“买了一把豇豆，一部分晒干炖汤，一部分切丁，自制酸豇豆。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

酸豇豆炒肉末的做法步骤

• 1、市场刚买回来的豇豆，去头尾，切丁。放入无油无水的容器里。容器里放盐、凉白开。夏天阴凉处放置3天，冬天大概6.7天。取出放入沥水篮里洗干净，如上图所示。

• 2、掌心大小的肉，切成肉沫。

• 3、锅内放油烧热，放入肉沫，倒上酱油着色，倒上料酒去腥，炒到金黄。

• 4、放入洗干净的酸豇豆和大蒜沫，适量加入盐，如果锅太热就淋点水，再炒大概三分钟，就可以出锅啦！

• 5、成品图，很下饭的一道菜！