珍珠肉圆子的做法 珍珠肉圆子怎么做

“新买了厨师机，试试绞肉和搅拌功能”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

珍珠肉圆子的做法步骤

• 1、先将食材清洗干净

• 2、糯米用水泡发备用，猪肉去皮，改成小块，葱切末，姜切块，实际不需要这么多葱姜，我切了炒别的菜

• 3、将猪肉和五六片姜放入厨师机绞肉筒里，如果没有厨师机就用刀剁碎也是一样的，在剁的过程中肉如果有些干了要加点水再剁

• 4、将绞好的肉和葱，盐放入搅拌盆中，搅拌5分钟，如果是手搅就要顺时针方向搅拌10分钟左右，搅好的肉馅备用，将泡好的糯米沥干水，肉馅我用的20克一个，用手搓圆后均匀裹上糯米，再搓圆，放在盘中

• 5、我在圆子中间放了一颗枸杞装饰，也可以不用。

• 6、盖上保鲜膜，我换了一个盘子，因为我的蒸笼太小了，等锅里水上气后，放入，蒸20分钟就可以了，我是煮饭的时候一起蒸的，方便。

• 7、出锅了！尝了下味道不错，糯米最好用那种长粒的，我这还是端午包粽子剩的糯米，也算物尽其用不浪费